餐饮服务实训实验室

餐饮服务实训实验室面向旅游、酒店管理等专业开放与中、西餐饮经营业务相关的实训教学项目。 实验室按酒店标准配备了中、西餐饮服务业所必备的餐饮用具及相关教学设备。开放的主要实验项目有：托盘训练，中、西餐摆台设计，宴会设计，酒水知识与服务，斟倒酒水，中、西餐上菜、分菜等。 实验室提供教师现场演示和学生亲手实践的教学环境，向学生传授餐饮理论知识、实践操作技能以及相关的酒店管理知识。通过在模拟环境里直观学习，使学生掌握餐饮服务的基本技能和工作程序，从而达到理论知识转变成实践能力的目的，全面提高业务素质和实际操作能力，掌握扎实的操作技能，为今后就业奠定良好基础。